Тестовая варка
Качество пива закладывается на этапе выбора сырья. Чтобы вывести новый сорт на рынок, нужно быть уверенным в поведении солода в заторе, его ферментативной активности и вкусовом профиле. Протеструйте солода производителя солода №1 - «Авангард-Агро».Точное соответствие стандартам производства пива: Проверьте солод на экстрактивность, цвет, вязкость, а также аромат солода в реальных условиях вашей затирочной системы. Избегните сюрпризов — наш солод стабильно дает ожидаемые результаты (например, 80–82% экстракта для базового пилснерского).
Оптимизация рецептуры и вкуса: Экспериментируйте с пропорциями в малом объеме: протестируйте комбинации светлого/темного солода или добавки для уникальных сортов. Получите данные по пеностойкости, горечи и послевкусию — без риска для основной партии.
Контроль качества и стабильности: Убедитесь в однородности партии и качестве солода. Тестовая варка выявит, как солод работает с вашим оборудованием, хмелем и дрожжами — минимизируя брак.
Каждый запрос на продукция для тестовых варок рассматривается индивидуально: объем, сроки отправки сырья, самовывоза с солодовни или склада.
